"صرر الأوزي" بطريقة سهلة مع الشيف أنطوني كيروز.
المكونات:
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
زبدة 1 ملعقة كبيرة
لحمة مفرومة 300 غرام
سبع بهارات 1 ملعقة صغيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
بازلاء 100 غرام
أرز 100 غرام
مرق اللحم 1 لتر
عجينة البف باستري 100 غرام
لوز
الطريقة:
على نار متوسطة نضع زيت الزيتون والزبدة واللحم ونقلب جيداً نحو 10 دقائق.
نضيف البازلاء الخضراء والبهارات والملح، ثم نضع الأرز المنقوع مسبقاً ومرق اللحم.
نترك الأرز على نار متوسطة نحو 15 دقيقة حتى ينضج تماماً.
في وعاء دائري نضع قطعة من البف باستري ونملؤها بحشوة الأرز، ونغلقها جيداً ثم ندهنها بخليط البيض المخفوق ونزينها بحبات اللوز.
ندخل صرر الأوزي إلى الفرن نحو 20 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية.
أخبار ذات صلة
