يُعرف فيتامين C بكونه عنصرًا أساسيًا في دعم الجهاز المناعي، لكنه في الواقع يلعب أدوارًا أكثر عمقًا في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام، من إنتاج الكولاجين إلى حماية الخلايا من التلف.
فيما يلي نظرة شاملة على فوائد فيتامين C، أعراض نقصه، والوقت الأمثل لتناوله.
فيتامين C.. أكثر من مجرد دعم للمناعة
يعرف فيتامين C علميًا باسم "الأسكوربيك أسيد"، وهو ضروري لإنتاج الكولاجين، وهو البروتين الذي يساعد في ترابط الأنسجة ودعم صحة الجلد والعظام والأوعية الدموية.
توضح أخصائية التغذية داون جاكسون بلاتنر أن فيتامين C لا يقتصر دوره على تقوية المناعة، بل يلعب دورًا في التئام الجروح، وتحسين امتصاص الحديد من الغذاء، كما يعمل كمضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف.
هل تحصلين على ما يكفي من فيتامين C؟
يعتقد الكثير من الناس أن كوب عصير برتقال على الفطور كاف للحصول على فيتامين C. وهو أمر صحيح. فالكوب الواحد (حوالي 240 مل) يحتوي على 124 ملغ من فيتامين C، وهي كمية تتجاوز الاحتياج اليومي الموصى به.
لكن المشكلة أن الجسم لا يخزن فيتامين C لأنه يذوب في الماء، ما يعني أن الحاجة إليه مستمرة. وبحسب جاكسون بلاتنر، فإن بعض الأشخاص مثل المدخنين، أو من يعانون من مشاكل في امتصاص الطعام، أو أصحاب الأمراض المزمنة، قد يحتاجون إلى كميات إضافية من هذا الفيتامين.
علامات نقص فيتامين C
عادة لا تظهر أعراض النقص مباشرة، بل بعد أسابيع أو أشهر من الانخفاض المستمر في مستويات الفيتامين. وتشمل الأعراض المبكرة:
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- تقلبات المزاج وسرعة الانفعال.
- آلام في العضلات والمفاصل.
- فقدان الوزن غير المبرر
وفي الحالات الشديدة، قد يؤدي النقص إلى مرض الإسقربوط، الذي يسبب:
- نزيف اللثة وتساقط الأسنان.
- فقر الدم.
- طفح جلدي ونزيف تحت الجلد.
- بطء التئام الجروح.
- تقصف الشعر وتغير شكله.
هل يحمي فيتامين C من الأمراض؟
رغم عدم وجود أدلة قاطعة تثبت أنه يمنع الإصابة بالأمراض، فإن العديد من الدراسات تشير إلى أنه قد يقلل من خطر الإصابة ببعض المشكلات الصحية، مثل:
- ارتفاع ضغط الدم.
- أمراض القلب والمرارة
- أنواع معينة من السرطان.
- هشاشة العظام.
- الربو.
- نزلات البرد.
- الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
ما هو أفضل وقت لتناول فيتامين C؟
لا يوجد توقيت مثالي ثابت يناسب الجميع، ولكن توصي أخصائية التغذية ببعض الإرشادات التي تساعد على تحقيق أقصى استفادة.
- تناول فيتامين C مع الطعام: يساعد على تحسين امتصاصه ويقلل من احتمال اضطرابات المعدة.
- مع مكملات الحديد: من المفيد تناوله بجانب الحديد لتحسين امتصاصه في الجسم.
- تقسيم الجرعة: إذا كانت الجرعة اليومية تزيد عن 500 ملغ، من الأفضل تقسيمها على مدار اليوم، لأن الجسم لا يستطيع امتصاص كميات كبيرة دفعة واحدة.
الاستمرارية أهم من التوقيت
الخلاصة أن الأهم من معرفة الوقت المثالي لتناول فيتامين C، هو الاستمرارية في الحصول عليه بشكل منتظم من خلال الغذاء أو المكملات، وضمان أنه جزء ثابت من نمط حياتك الغذائي.
