سحر الثوم الأسود.. طعم لذيذ وفوائد صحية عديدة !

سحر الثوم الأسود.. طعم لذيذ وفوائد صحية عديدة !

دينا جمال

في التسعينات، انتشر في آسيا الثوم الأسود، وأصبح له شهرة كبيرة، لفوائده التي لا تعد ولا تحصى، لكنه أصبح عالمياً في السنوات القليلة الماضية فقط.

لا شك أن كل من جربه وقع في حبه، لطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ويمكن تجهيز الثوم الأسود عن طريق الطبخ على نار هادئة، مع رأس ثوم أبيض غير مقشر، في درجة حرارة مسيطرعليها.

والمعروف أن فوائد الثوم الأسود لا تعد ولا تحصى، فهو مليء بمضادات الأكسدة، بضعف كمية الثوم الأبيض، كما يحمي من الزهايمر والروماتيزم ومشاكل الدورة الدموية.

وإليك بعض خواص الثوم الأسود

powerful-black-garlic-health-benefits-make-1-592x600

مضاد لتكون الأورام

مضاد للسرطان

مضاد للبكتريا

يمنع السمنة

يقلل ضغط الدم العالي والكوليسترول السيء

يجدد خلايا الجلد

يحارب مرض السكري

يقوي جهاز المناعة

كما يحتوي الثوم الأسود على نسبة عالية من المنغنيز، والسلينيوم، والفسفور، وفيتامين ج وفيتامين بي 6.

كيف تصنعين الثوم الأسود في منزلك؟

shutterstock_409421767

أسهل طريقة لصناعة الثوم الأسود هو استخدام طاهي الأرز، حيث تحتاجين إلى طبخ الثوم لمدة 14 يوماً، ثم تتركينه بعدها لمدة يومين حتى ينشف.

يمكن أن تحافظي عليه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 يومًا، أو في علبة زجاجية في الثلاجة لمدة 6 أشهر، وبعدها استمتعي بطعم رائع وفوائد صحية لا تنتهي.

للتصحيح أو إبداء أي ملاحظات: desk (at) foochia.com