10 خرافات شائعة عن الطعام.. تجاهليها

10 خرافات شائعة عن الطعام.. تجاهليها

منيرة الجمل

يميل البشر بطبيعتهم إلى اختلاق الخرافات بل وتصديقها في بعض الأحيان ومنها المتعلقة بالطعام، لذا نشر موقع مجلة “ريدرز دايجست” الأمريكي حقائق عن الخضراوات والفاكهة ومنتجات الألبان والحيوان لم تسمعي بها من قبل.

فيتامين سي

من الخرافات الشائعة هى أن فيتامين سي يحيمكِ من نزلات البرد، ولكن أثبتت الدراسات العلمية أنه لا يفعل ذلك.

الجزر

تسمعين كثيرًا أن الجزر النيء مفيد ومغذ أكثر من المطهي، ولكن في الواقع الطهي يعزز من قيمته الغذائية.

جلد الدجاجة

قد تنصحك إحداهن بطهي الدجاجة دون جلدها لتتخلصي من الدهون والسعرات الحرارية غير المرغوب فيها، ولكن الجلد يحافظ على السوائل الطبيعية، اطهي الدجاجة ثم تخلصي من الجلد قبل تقديمها.

البيض

يتجنب البعض تناول البيض بسبب الكوليسترول، ولكن الأبحاث أثبتت عدم تسبب البيض في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. استمتعي بتناوله للاستفادة من عناصره الغذائية مثل الزنك، والحديد، ومضادات الأكسدة، وغيرها.

الكربوهيدرات

اختيار الكربوهيدرات الصحية مثل الحبوب الكاملة مهم جدًا لصحتك على عكس الشائع.

خلصت دراسات علمية إلى أن الرجال والنساء الذين يتناولون الحبوب الكاملة لا تنتشر بينهم أمراض القلب إلا بنسبة 20 و30%.

المشروبات الغازية

المشروبات الغازية الخالية من الصوديوم وتحتوي على الليمون لا تؤذي صحتك!.

تتسبب الصودا في ارتفاع ضغط الدم، وزيادة الوزن، وغيرهما من المشكلات.

الحلويات

يمتنع مرضى السكري عن تناول الحلويات على الرغم من أن تناولها باعتدال في المناسبات لا يضرهم، احرصي دائمًا على الحفاظ على معدل الجلوكوز في الدم عن طريق تناول الوجبات الغنية بالكربوهيدرات والدهون والبروتين باعتدال.

الحليب

لا تشربي الحليب أثناء نزلات البرد والإنفلونزا.. خرافة شائعة جدًا. وأكد “رونالد مكوي”، كبير المعلمين الطبيين والمتحدث باسم الكلية الملكية الأسترالية للممارسين العامين عدم وجود دليل على زيادة الحليب للمخاط.

الوجبات الحارة

الطعام الحار لا يسبب القرحة؛ لأن بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري هى المسؤولة عنها. ما تفعله التوابل الحارة هو تهيج الأمعاء.

الزيادة والتقليل

لا يوجد أي سبب طبي لتقليل كمية الطعام خلال الإصابة بالحمى وزيادتها خلال الإصابة بالإنفلونزا، عليكِ تناول الطعام بشكل طبيعي نظرًا لارتفاع معدل الأيض خلال المرض.

للتصحيح أو إبداء أي ملاحظات: desk (at) foochia.com