الحرص على توفير نوعية الأطعمة الصحية لك ولأسرتك من التحديات التي تواجهها كل امرأة في حياتها اليومية، خاصة وأنها تكون مشغولة في الأساس ويكون على كاهلها الكثير من المتطلبات مثل خروجها للعمل، اعتنائها بأطفالها أو انشغالها بمهام أخرى.
ونظرا لأهمية تلك المسألة في ظل التحذيرات التي يطلقها الأطباء بخصوص التداعيات التي تنتج عن إهمال تلك النوعية من الأطعمة الصحية والتركيز على بدائلها التي تكون أقل على صعيد الجودة والقيمة الغذائية والصحية، نستعرض فيما يأتي نصائح مهمة تسهل على أي ربة منزل إنجاز مهمة تقديم الأكل الصحي لأسرتها مهما كانت مشاغلها.
كشفت بهذا الخصوص الخبيرة المتخصصة في شؤون الأكل والطهي، غايل سيمونز، عن أبرز النصائح التي يمكن أن تتبعها ربة المنزل لضمان تقديم الأكل الصحي لها ولأفراد أسرتها باستمرار، حتى لو كانت نظام حياتها اليومي مليئا بالمشغوليات والمهام.
تهيئة نفسك للنجاح
تؤكد غايل أن التوازن هو أهم شيء، بمعنى أنه لا مانع من إشباع رغباتك في الأكل، لكن مع الاهتمام في الوقت نفسه بالحصول على المغذيات من الفواكه والخضر الطازجة والحبوب الكاملة. لكن في ظل صعوبة تحقيق ذلك مع انشغال المرأة خلال اليوم، تنصح غايل بعمل روتين يومي تبدأه المرأة بغسل أسنانها ثم تناول بعض الفيتامينات.
وبعدما تتأكد المرأة أنها بدأت يومها بهذا الشكل الصحي، يمكنها ملء خزانتها في المطبخ بالمواد الغذائية الأساسية والتوابل، مع التركيز على الأشياء ذات الأسعار المعقولة والتي تضيف قيمة غذائية إلى الوجبات. ويمكن لربة المنزل أن تخزن أشياء مثل الفاصوليا المعلبة، الحمص، العدس المجفف، الحبوب الكاملة المجففة، الفاصوليا المجففة، الأرز البني والكينوا لاستعمال أي منها وقت الحاجة. والفكرة من ذلك هي أن احتفاظك بتلك الأطعمة يتيح لك تجهيز وجبة صحية حين لا يكون لديك وقت كاف للطبخ.
وأشارت غايل إلى أنها تقوم شخصيا بتجميع متبقيات الخضروات الموجودة لديها في الثلاجة (بصل، جزر، سبانخ وما إلى ذلك) ثم تقوم بتسويتها على البخار مع علبة فاصوليا وبعض التوابل، ومن ثم تحويلها إلى وجبة صحية، سريعة، شهية وبأقل التكاليف.
الاهتمام بوقت المطبخ
توصي غايل كذلك بأن تهتم ربة المنزل بالطهي في المطبخ قدر استطاعتها، وحال كان لديها أطفال، فيجب عليها أن تحاول إشراكهم معها فيما تقوم به من مهام لتحضير الأكل.
وترى غايل أنها كلما زاد الوقت الذي يمكنك أن تقضيه في الطبخ مع أطفالك، زاد اعتزازهم بالأكل الذي سيتناولونه، و كانوا أكثر انفتاحا على تجربة وصفات جديدة.
