طاجن الدجاج بالحمص والزيتون.. وصفة سهلة بنكهة شرقية
نُشر: آخر تحديث:
في أجواء شهر رمضان، يُعد طاجن الدجاج بالحمص من الأطباق الدافئة التي تجمع العائلة حول مائدة الإفطار بعد يوم طويل من الصيام. يتميز هذا الطبق بنكهات شرقية غنية تمنح شعورًا بالشبع والدفء، حيث تُقدَّم ساخنة إلى جانب الخبز أو الأرز. إليكِ طريقة تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل طاجن الدجاج بالحمص بخطوات سهلة
المكونات:
- 6 قطع دجاج (يفضل أفخاذ أو أوراك)
- 1 كوب ونصف حمص مسلوق
- 1/2 كوب زيتون أخضر
- 2 حبات جزر مقطعة شرائح
- 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كوب مرق دجاج أو ماء
- بقدونس مفروم للتزيين
- شرائح ليمون مخلل (اختياري)
طريقة التحضير:
- تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل والكركم والبابريكا والكمون مع الثوم وزيت الزيتون، ثم اتركيها قليلا حتى تتشرب النكهات.
- في طاجن الفرن وزّعي شرائح البصل والجزر في القاع، ثم أضيفي الحمص والزيتون فوقها.
- رتّبي قطع الدجاج المتبلة فوق المكونات داخل الطاجن.
- اسكبي مرق الدجاج حول المكونات، ويمكنك إضافة شرائح الليمون المخلل لمزيد من النكهة.
- غطّي الطاجن ثم أدخليه إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45–60 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
- زيّني بالبقدونس المفروم ثم قدميه ساخنا.
- بإمكانك إضافة الأرز بجانب الطبق حسب الرغبة.
اخترنا لك
