كثيرون يقفون حائرين أمام رفوف السوبر ماركت، يبحثون عن غرانولا تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية، لكنهم يصطدمون بأنواع تحتوي على سكر مضاف أو مكونات يصعب التأكد من جودتها. ولهذا، تبقى الوصفة المنزلية الخيار الأفضل لمن يرغب في تحكّم كامل بالمحتوى الغذائي.
تحضير الغرانولا في البيت لا يمنحك فقط جودة أفضل، بل يتيح لك أيضا تعديل المكونات حسب الذوق، وتفادي المحليات الصناعية أو الإضافات غير الصحية.
طريقة تحضير الغرانولا بخطوات سهلة بالمنزل
المكونات:
- 2 كوب شوفان كامل (يُفضل أن يكون من الحبوب الكاملة)
- ½ كوب مكسرات مفرومة (مثل الجوز أو اللوز أو مزيج منهما)
- ½ كوب رقائق جوز الهند (اختياري)
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة ملح بحري
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند مذاب
- ¼ كوب شراب القيقب الطبيعي (أو عسل)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لوز كريمية
- ⅓ كوب توت بري مجفف (اختياري)
- سخّني الفرن مسبقا على درجة حرارة 150 مئوية، وجهزي صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخلطي الشوفان مع المكسرات، جوز الهند (إذا اخترتِ إضافته)، القرفة، والملح.
- أضيفي زيت جوز الهند، شراب القيقب، وزبدة اللوز إلى المزيج، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتُغلف حبات الشوفان بالكامل.
- وزّعي الخليط على الصينية بشكل متساوٍ، واضغطي عليه قليلًا ليصبح بطبقة سميكة (نحو 2.5 سم)؛ ما يساعد على تكوّن قطع غرانولا مقرمشة.
- اخبزي الغرانولا لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيها، وحرّكيها قليلًا باستخدام شوكة. أعيديها للفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يصبح لونها ذهبيا.
- رشي التوت البري المجفف فوقها بعد الخبز، واتركيها تبرد 15 دقيقة قبل التقديم.
- يمكنك تقديم الغرانولا مع الزبادي، أو الحليب النباتي، أو تناولها كسناك خفيف. تُحفظ في وعاء محكم الغلق في مكان جاف للحفاظ على القرمشة والنكهة.
