يعشق الكثيرون زبدة الفول السوداني لمذاقها الغني وفوائدها الغذائية، فهي مصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية التي تمنحكِ طاقة تدوم. بدلاً من شراء الأنواع الجاهزة التي قد تحتوي على مواد حافظة وسكريات مضافة، يمكنكِ تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل بطريقة طبيعية، وبمذاق لا يُقاوم.
طريقة تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل
المكونات:
- 2 كوب فول سوداني محمّص (يُفضّل أن يكون غير مملح)
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (مثل زيت دوار الشمس أو زيت جوز الهند)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة عسل أو سكر (اختياري بحسب الرغبة)
- ضعي حبوب الفول السوداني في محضّرة الطعام وابدئي بطحنها على سرعة متوسطة. سيتحول في البداية إلى مسحوق خشن، ثم يبدأ بالتماسك تدريجيًا.
- استمرّي في الطحن حتى يبدأ الزيت الطبيعي بالخروج من الفول، ويصبح القوام ناعمًا. قد يستغرق الأمر من 5 إلى 8 دقائق، بحسب قوة الجهاز المستخدم.
- أثناء الطحن، أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا حتى تصلي إلى القوام الذي تفضلينه، سواء كان ناعمًا أو كثيفًا.
- أضيفي الملح لتحسين المذاق، ويمكنكِ إضافة العسل أو السكر إذا كنتِ تفضلين الزبدة المُحلّاة.
- اخلطي المكونات لبضع ثوانٍ حتى تتجانس.
- اسكبي زبدة الفول السوداني في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق، واحتفظي بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
