في عالم الصلصات الصحية، تبرز صلصة الأفوكادو كخيار مثالي يجمع بين النكهة الغنية والفوائد الغذائية العالية. هذه الصلصة الكريمية لا تقتصر على الطعم فحسب، بل تُعد بديلًا رائعًا عن المايونيز أو الكاتشب، خصوصاً في الأنظمة التي تركّز على الدهون الصحية، وتجنب الإضافات المصنعة.
يمكنك تعزيز طعم هذه الصلصة بإضافة الليمون، الثوم، الأعشاب الطازجة، وحتى التوابل. إليك طريقة تحضير صلصة الأفوكادو في المنزل.
طريقة تحضير "صلصة الأفوكادو الأصلية"
المكونات:
- 1 حبة أفوكادو ناضجة
- 1 فص ثوم صغير مهروس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح (بحسب الرغبة)
- رشة فلفل أسود
- كزبرة أو بقدونس مفروم (اختياري)
- 1-2 ملعقة كبيرة ماء (لتعديل القوام)
طريقة التحضير:
- قشّري الأفوكادو وأزيلي النواة.
- في وعاء، اهرسي الأفوكادو جيدًا باستخدام شوكة أو في محضرة طعام.
- أضيفي الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل، وامزجي المكونات حتى تصبح متجانسة.
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب: ناعم أو أكثر سماكة.
- يمكنك في النهاية إضافة الكزبرة أو البقدونس لمزيد من النكهة الطازجة.
- يمكن تقديم صلصة الأفوكادو مع خبز التورتيلا، كغموس للمقبلات، مع السلطات، أو كمرافق للمشاوي والدجاج. كما أنها ممتازة في السندويشات كبديل صحي للمايونيز.
