تجمع البروسكيتا الإيطالية بين نكهة الطماطم الطازجة، والريحان، والخبر المحمّص المقرمش، في قضمة واحدة مليئة بالنكهة. هذه الوصفة البسيطة لا تحتاج سوى دقائق لتحضيرها، وتضفي لمسة إيطالية راقية على أي مائدة.
طريقة عمل البروسكيتا الإيطالية على أصولها
المكونات:
- خبز باغيت، مقطّع إلى شرائح
- 3 حبات طماطم حمراء ناضجة، مفرومة إلى مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم
- 5 أوراق ريحان طازج، مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- خل بلسمي، اختياري
طريقة التحضير:
تحميص الخبز:
- اشوي شرائح الخبز على صينية أو في مقلاة بدون زيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين.
- افركي كل شريحة بفص ثوم مقطوع نصفين لإضفاء نكهة عطرية.
تحضير خليط الطماطم:
- في وعاء، اخلطي مكعبات الطماطم مع الريحان، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، وملعقة صغيرة من خل البسلميك.
التقديم:
- ضعي ملعقة من خليط الطماطم على كل شريحة خبز.
- قدّمي البروسكيتا فورًا حتى لا يطرى الخبز.
