طريقة تحضير "ديناميت شرمب"
"ديناميت شرمب" طبق شهي يمكنك تحضيره بنفسك مثل المطاعم تماماً بخطوات سهلة.
المكونات:
250 غرام روبيان، مقشر ومنظف
زيت للقلي
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
½ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 بيضة صغيرة
نصف كوب طحين متعدد الأغراض
ربع كوب نشأ الذرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
رشة ملح
للصلصة:
½ كوب مايونيز
2-3 ملاعق كبيرة صلصة السريراتشا
2 ملعقة صغيرة عسل
1 ونصف ملعقة كبيرة كاتشب
للتزيين:
ملفوف أحمر، مفروم
بصل أخضر، مفروم
الخطوات:
اخفقي البيض مع الفلفل الأحمر الحار والملح والبابريكا وصلصة الصويا.
أضيفي الروبيان إلى خليط البيض وامزجي جيداً.
في طبق جانبي، امزجي الطحين مع النشأ والملح ومسحوق الثوم.
سخني زيت القلي في وعاء عميق.
باستخدام ملقط، قومي بتغطية كل حبة من الروبيان بخليط الطحين، ثم ضعيه في الزيت الساخن.
قلي الروبيان على نار متوسطة إلى عالية نحو 4 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
ضعي الروبيان في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد، ودعيه يبرد قليلاً.
لتحضير الصلصة، امزجي المايونيز والسريراتشا والعسل والكاتشب معاً، واغمسي الروبيان فيه وقلبيه حتى يُغطى بالكامل.
في وعاء صغير أو كوب، ضعي القليل من الصلصلة ثم أضيفي الروبيان، وزينيه بالملفوف الأحمر والبصل الأخضر.
