طريقة تحضير وصفة "بابا ريلينا"

طبق "بابا ريلينا"، المعروف أيضًا بالبطاطا المحشوة باللحم، هو من الأطباق الشهية التي تعود أصولها إلى اليونان. إليك طريقة تحضيره بسهولة في المنزل.

 

المكونات:

 

• 6 حبات كبيرة بطاطا
• 500 غرام لحم مفروم
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1/2 كوب بقدونس، مفروم
• 1/4 كوب كزبرة، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب من جبن مبشور (اختياري)

 

 

طريقة التحضير:

 

• اغسلي البطاطا جيداً وقشريها.
• اصنعي فجوة في وسط كل حبة باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم قطعها بالكامل.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل وقلبيه، حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تماماً.
• أضيفي الثوم، البقدونس، الكزبرة، معجون الطماطم (اختياري)، بهارات اللحم، الملح، والفلفل الأسود.
• قلبي المزيج جيداً واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• املئي فجوات البطاطا بمزيج اللحم.
• رتبي البطاطا المحشوة في صينية فرن.
• غطي الصينية بورق قصدير واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
• أزيلي ورق القصدير ورشي الجبن المبشور على وجه البطاطا (اختياري).
• أعيدي البطاطا إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية، حتى يذوب الجبن، ويصبح ذهبي اللون.
• قدمي "بابا ريلينا" ساخنة مع السلطة أو الأرز.