سلطة النودلز الباردة بصوص السمسم من الوصفات الشهية والمنعشة التي تناسب أجواء الصيف الحارة، كما أنها مثالية كطبق جانبي خفيف إلى جانب الوجبات الرئيسة على مائدة الغداء.
تتميز هذه السلطة بمرونتها، حيث يمكن تعديل مكوناتها بما يتناسب مع الذوق الشخصي. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة في المنزل.
طريقة تحضير سلطة النودلز بصوص السمسم
المكونات:
- 200 غرام نودلز (ويُفضّل استخدام نودلز الأرز أو البيض)
- 1 جزرة مبشورة
- 1/2 حبة خيار مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
- 1/4 كوب كزبرة أو بقدونس مفروم
- 1 فلفل أحمر حلو مقطع لشرائح
- 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص للتزيين
صوص السمسم:
- 2 ملعقة كبيرة طحينة أو معجون سمسم
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز أو عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر (اختياري)
- 1 فص ثوم مهروس
- 2–3 ملاعق كبيرة ماء (لضبط القوام حسب الرغبة)
- اسلقي النودلز حسب التعليمات على العبوة، ثم اشطفيها بالماء البارد وصفيها جيدا.
- في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات صوص السمسم حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس. أضيفي الماء تدريجيا حسب القوام المرغوب.
- في وعاء كبير، ضعي النودلز المسلوقة وأضيفي الجزر، الخيار، البصل الأخضر، الكزبرة، والفلفل الأحمر.
- اسكبي الصوص فوق الخليط وقلّبي بلطف حتى تتغلف المكونات جيدا.
- زيّني الوجه بالسمسم المحمص وقدميها باردة.
