تعد صلصة المارينارا من أبرز مكونات المطبخ الإيطالي وأساسًا للعديد من الأطباق الشهية، مثل: المعكرونة، والبيتزا.
تمتاز بنكهتها الغنية والمميزة، كما أنها بسيطة وسهلة التحضير في المنزل باستخدام مكونات أساسية.
طريقة تحضير "صلصة المارينارا" الإيطالية
المكونات:
- 4 حبات طماطم كبيرة طازجة، مقشرة ومقطعة (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم أو الطماطم المعلبة للحصول على نكهة مختلفة قليلاً)
- 1 حبة بصل، مقطعة
- 2 فص ثوم
- ¼ ربع كوب زيت الزيتون
- ½ نصف ملعقة ريحان مجفف
- ½ نصف ملعقة أوريجانو مجفف
- ½ نصف ملعقة زعتر (اختياري)
- رشة ملح
- رشة فلفل
طريقة التحضير:
- قطعي الطماطم والبصل والثوم إلى قطع صغيرة.
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الريحان، الأوريجانو، الملح، والفلفل، وقلبي مجددًا.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر، حتى تتماسك الصلصة، ويتبخر السائل الزائد.
- إذا كنتِ تفضلين قوامًا ناعمًا، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي لخلط الصلصة.
- قدمي صلصة المارينارا ساخنة مع المعكرونة، أو استخدميها كصلصة للبيتزا أو طبق جانبي لأطباق اللحوم والخضراوات.
