تصدّرت الشاورما اللبنانية قائمة أفضل 50 ساندويتش في العالم لعام 2025 وفق تصنيف موقع TasteAtlas العالمي المتخصص في توثيق المأكولات التقليدية.
حلّت الشاورما في المركز الأول بتقييم بلغ 4.6 نجوم من 5، متقدمة على منافسين عالميين مثل:
وتشمل القائمة 100 نوع من الساندويتشات من مختلف الثقافات، وهو ما يعكس منافسة عالمية حقيقية.
بحسب "تيست أطلس"، تعود أصول الشاورما إلى العصر العثماني، واسمها مستمد من الكلمة التركية çevirme أي "قلب" في إشارة إلى السيخ الدوار الذي تُطهى عليه ببطء. لكن النكهة التي نعرفها اليوم تعود إلى التوابل اللبنانية الخاصة التي منحتها هوية فريدة وشهرة عالمية.
تعتمد الشاورما اللبنانية على تتبيلة غنية وعطرية، وتشمل مكونات مثل:
يُشوى اللحم ببطء على السيخ العمودي، متحملاً حرارة منخفضة لساعات، حيث تتساقط عصائره ودهونه على الطبقات السفلى، مانحًا كل شريحة طراوة غنية ونكهة لا تُقاوم.
وتُقطع الشرائح الرقيقة وتُلف في خبز بيتا أو لافاش مع الثوم، المخللات، الطحينة أو اللبن، لتشكّل وجبة الشارع الأشهر في الشرق الأوسط.
يذكر أن موقع "فوشيا" يخصص زاوية مميزة بعنوان "أطباق وأذواق"، يقدّم فيها لقرائه طرقًا ووصفات متنوعة لأشهى الوجبات من حول العالم، مع وصفات مفصّلة بالخطوات والصور لضمان تجربة طهي ناجحة وممتعة.