المطبخ العربي

طريقة تحضير الفاصولياء باللحم

طريقة تحضير الفاصولياء باللحم

المقادير نصف كيلو فاصولياء بيضاء عريضة نصف كيلو لحم عجل رأس عصفور حبة بصل كبيرة  4 فصوص ثوم  معجون طماطم  عصير طماطم طازج كزبرة ملح فلفل أسود  بهارات مشكلة https://youtu.be/kQUam9_EmFY طريقة التحضير  تنقع الفاصولياء بالماء الدافئ ثم تسلق في اليوم التالي حتى تنضج، في هذه الأثناء يتم سلق اللحم مع البهارات. يقطع البصل والثوم ويقلب على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا ويضاف إليه معجون الطماطم وعصيره وقليلاً من الماء مع الملح والبهارات والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي. نضيف اللحم المسلوق ثم الفاصولياء ونتركه يغلي قليلًا، ثم نضيف الكزبرة الناعمة قبل التقديم ويمكن تقديمها مع الرز بالشعيرية.  

المقادير

نصف كيلو فاصولياء بيضاء عريضة

نصف كيلو لحم عجل رأس عصفور

حبة بصل كبيرة 

4 فصوص ثوم 

معجون طماطم 

عصير طماطم طازج

كزبرة

ملح

فلفل أسود 

بهارات مشكلة

طريقة التحضير 

تنقع الفاصولياء بالماء الدافئ ثم تسلق في اليوم التالي حتى تنضج، في هذه الأثناء يتم سلق اللحم مع البهارات.

يقطع البصل والثوم ويقلب على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا ويضاف إليه معجون الطماطم وعصيره وقليلاً من الماء مع الملح والبهارات والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي.

نضيف اللحم المسلوق ثم الفاصولياء ونتركه يغلي قليلًا، ثم نضيف الكزبرة الناعمة قبل التقديم ويمكن تقديمها مع الرز بالشعيرية.

 

اترك تعليقاً