مقادير العجينة:
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (60 جرام)
- نصف كوب دقيق
- 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- باكو فانيليا
- صفار بيضة مخلوط مع ذرة فانيليا وملعقة صغيرة ماء لدهان الوجه .
الحشو:
- أيس كريم فانيليا أو أيس كريم شوكولاتة
- صوص شوكولاتة
- مكسرات للزينة (اختياري)
طريقة التحضير:
طريقة عمل العجينة:
- احضري وعاء وضعي فيه نصف كوب الماء مع السكر والملح والزبدة ، وارفعي الوعاء على نار متوسطة، حتى تذوب الزبدة ويغلي الماء.
- ارفعي الوعاء من على النار، وضعي نصف كوب الدقيق مع تقليب سريع بملعقة خشب، حتى تتكون العجينة.
- ضعيه مرة أخرى على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة دقيقة أو دقيقتين، حتى تبعد العجينة من القاع ، ثم ارفعي العجينة من على النار وتوضع في وعاء حتى تهدأ.
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- اضيفي بيضة على العجينة وقلبيها حتى تختفى تمامًا.
- ضعي البيضة الأخرى، ثم الفانيليا، ومع تقليب مستمر حتى تصبح العجينة ناعمة ولا يوجد بها أي تكتلات.
- ثم احضري صينية فرن وتبطن بالسليكون أو ورق الزبدة ونضع العجينة في كيس كريمة به قمع سادة، ونشكل العجينة دوائر سميكة، مع ترك مسافة بينها.
- احضري صفار البيض المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء، وبواسطة فرشاة ادهنب الوجه بلطف، ثم ندخل الصينية الفرن الساخن، وتترك حوالي 25 أو 30 دقيقة حتى ينتفخ ويصبح محمر.
