البروفترول، من الحلوى التي لا يعرفها كثيرون، ولكنها مفضلة لدى الكبار والصغار، خاصة لأن طرق إعدادها كثيرة ومختلفة، تناسب جميع الأذواق، كما تعُرف بأنها الحلوى صديقة الرجيم.
والبروفيترول الشيكولاته تتميز بأنها قليلة السعرات وسريعة الطهي، وقليلة التكلفة، كما أنها مثالية لمن يتبعن نظامًا غذائيًا خاصًا بإنقاص الوزن.
ويمكنك تقديمها مع صوص الشيكولاتة أو الكراميل، أو السكر، وهذه أسهل طريقة لإعداد البروفترول بالآيس كريم والشيكولاتة في المنزل، وتمتعي بلذتها:
مقادير العجينة:
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (60 جرام)
- نصف كوب دقيق
- 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- باكو فانيليا
- صفار بيضة مخلوط مع ذرة فانيليا وملعقة صغيرة ماء لدهان الوجه .
الحشو:
- أيس كريم فانيليا أو أيس كريم شوكولاتة
- صوص شوكولاتة
- مكسرات للزينة (اختياري)
طريقة التحضير:
طريقة عمل العجينة:
- احضري وعاء وضعي فيه نصف كوب الماء مع السكر والملح والزبدة ، وارفعي الوعاء على نار متوسطة، حتى تذوب الزبدة ويغلي الماء.
- ارفعي الوعاء من على النار، وضعي نصف كوب الدقيق مع تقليب سريع بملعقة خشب، حتى تتكون العجينة.
- ضعيه مرة أخرى على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة دقيقة أو دقيقتين، حتى تبعد العجينة من القاع ، ثم ارفعي العجينة من على النار وتوضع في وعاء حتى تهدأ.
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- اضيفي بيضة على العجينة وقلبيها حتى تختفى تمامًا.
- ضعي البيضة الأخرى، ثم الفانيليا، ومع تقليب مستمر حتى تصبح العجينة ناعمة ولا يوجد بها أي تكتلات.
- ثم احضري صينية فرن وتبطن بالسليكون أو ورق الزبدة ونضع العجينة في كيس كريمة به قمع سادة، ونشكل العجينة دوائر سميكة، مع ترك مسافة بينها.
- احضري صفار البيض المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء، وبواسطة فرشاة ادهنب الوجه بلطف، ثم ندخل الصينية الفرن الساخن، وتترك حوالي 25 أو 30 دقيقة حتى ينتفخ ويصبح محمر.
