يعد السوشي من أكثر الأطباق اليابانية التي تخطّت شهرتها الحدود الجغرافية، فذاع صيتها بقوة في العالم العربي.

يحتوي السوشي على الأرز المغطى بشرائح سمك نيئة، أو يلف حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية، أو الخضار أو بيض السمك، وتغلف هذه اللفافة بورقة رفيعة من الأعشاب البحرية، للتماسك وإضفاء نكهة مميزة.

فضلاً عن ذلك، يحتوي السوشي على عناصر غذائية عدة نذكر منها: اليود، مضادات الأكسدة المختلفة، الفيتامينات، المعادن، نسبا عالية من أحماض الاوميغا 3، الصوديوم والسيلينيوم.

الفيديو المرفق، تتحدث خلاله اختصاصية التغذية أنجي قصابية عن السوشي والكمية الموصى بتناولها.