تشيز كيك الجلي والفراولة واحدة من أكثر وصفات الحلى الباردة طلبًا خلال فصل الصيف. فهي تجمع بين نكهة الجبن الكريمي الناعمة، وطبقة لامعة من جلي الفراولة، مع لمسة من الفواكه الطازجة.
تتميز هذه الوصفة بكونها لا تحتاج إلى فرن، مما يجعلها خيارًا سريعًا وسهل التحضير.
طريقة تحضير "تشيز كيك الجلي والفراولة"
المكونات:
- 200 غرام بسكويت مطحون
- 100 غرام زبدة ذائبة
الحشوة:
- 250 غرام جبنة كريمية بحرارة الغرفة
- 1 كوب كريمة خفق
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب في قليل من الماء الدافئ
للتزيين:
- 200 غرام فراولة طازجة مقطعة
- جلي فراولة (يُحضّر حسب التعليمات على العبوة)
1. تحضير القاعدة:
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى يتجانس الخليط.
- افردي الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك واضغطي جيدا حتى تتماسك.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.
2. تحضير الحشوة الكريمية:
- في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعما.
- في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك.
- أضيفي الكريمة تدريجيًا إلى خليط الجبنة مع التقليب بلطف للحفاظ على قوام خفيف.
- أضيفي الجيلاتين المذاب وامزجي جيدا.
تجميع تشيز كيك الفراولة:
- اسكبي الحشوة فوق القشرة المبردة ووزعيها بشكل متساوٍ.
- رتبي قطع الفراولة فوق الحشوة.
- حضري جلي الفراولة حسب التعليمات على العبوة، ثم يُترك ليبرد قليلًا حتى يبدأ بالتماسك.
- اسكبي الجلي بلطف فوق طبقة الفراولة.
- ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الجلي والحشوة جيدًا.
- قدمي تشير كيك الفراولة بعد أن تبرد.
