التبولة اللبنانية هي واحدة من أشهر السلطات في المطبخ العربي والعالمي، وتُعتبر من الأطباق الجانبية الأساسية على الموائد خاصة في فصل الصيف. تتميز بمزيجها الفريد من البقدونس، البرغل، عصير الليمون، والنعناع الطازج، وهي ليست فقط لذيذة بل أيضًا صحية وغنية بالعناصر الغذائية.
إليك المكونات المطلوبة لتحضير تبولة لبنانية أصلية وخطوات تحضيرها.
طريقة تحضير "سلطة التبولة" على أصولها في المنزل
المكونات:
- 2 كوب بقدونس مفروم ناعم (ما يعادل 3 ربطات صغيرة)
- نصف كوب نعناع طازج مفروم ناعم
- 2 حبة طماطم ناضجة مفرومة ناعماً
- ربع كوب برغل ناعم
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ربع كوب عصير ليمون حامض (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 1 حبة بصل أخضر أو بصل أبيض مفرومة ناعما
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
طريقة التحضير:
- قومي بنقع البرغل الناعم في ماء بارد لمدة 10 دقائق فقط، ثم صفيه جيداً من الماء باستخدام مصفاة ناعمة.
- في وعاء كبير، ضعي البقدونس والنعناع والطماطم والبصل.
- أضيفي البرغل بعد تصفيته.
- رشي الملح حسب الرغبة.
- أضيفي عصير الليمون الحامض ودبس الرمان وزيت الزيتون وقلّبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- غطّي التبولة في الثلاجة حوالي من 10 دقائق إلى ساعة قبل التقديم حتى تتداخل النكهات.
- قدّمي التبولة باردة، وزيّنيها بشرائح الليمون وورق الخس أو الطماطم الكرزية.
- تُقدَّم كطبق جانبي مع المشاوي، الكبة، أو حتى لوحدها كوجبة خفيفة مغذية.
