header-banner
قرص التمر

طريقة تحضير "قرص التمر"

أذواق وأطباق
فريق التحرير
28 يونيو 2024,6:00 ص

قرص التمر هو من الحلويات العربية الشهية التي تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها. إليك طريقة تحضيره في المنزل:

 

المكونات:

 

  • 1 كوب طحين
  • ½ كوب سمنة
  • ¼ كوب ماء دافئ
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 500 غرام تمر منزوع النوى
  • ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ½  ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)
  • سمسم
  • سكر بودرة (اختياري)

 

أخبار ذات صلة

"خبز العروق" على طريقة الشيف سمية عبيد

"خبز العروق" على طريقة الشيف سمية عبيد

 

طريقة التحضير:

 

  • في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الملح.
  • أضيفي السمنة تدريجيًّا وافركيها بأطراف أصابعك، حتى تحصلي على خليط متفتت.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًّا مع العجن، حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  • في وعاء آخر، اخلطي التمر المهروس مع الهيل والقرفة وماء الورد (إذا رغبتِ).
  • قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • افردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين، حتى تصبح قرصًا رقيقًا.
  • ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر في وسط كل قرص.
  • اطوي أطراف العجينة على الحشوة لتشكيل قرص مغلق، ويمكنكِ الضغط على الأطراف باستخدام شوكة لعمل زخارف.
  • رصي أقراص التمر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
  • ادهني الأقراص بقليل من الزبدة أو البيض، ثم رشيها بالسمسم.
  • اخبزي الأقراص في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
     اتركي أقراص التمر تبرد قليلاً قبل تقديمها.

 

أخبار ذات صلة

"كنافة الخبز بالقشطة" على طريقة الشيف منال العالم

"كنافة الخبز بالقشطة" على طريقة الشيف منال العالم

 

 

google-banner
footer-banner
foochia-logo