وصفة "قصبة الدجاج" على طريقة الشيف أنطوني كيروز.
المكونات:
قصبة دجاج 400 غرام
زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة
ثوم 2 فص
دبس رمان 2 من الملاعق الكبيرة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
بهار 1/2 ملعقة صغيرة
للتزيين:
فستق حلبي 20غرامًا
رمان 20 غرامًا
الطريقة:
ننقع القصبة في ماء بارد، ونغسلها جيدًا.
في قلاية على نار متوسطة نضع زيت الزيتون، ونضيف إليه قصبة الدجاج ونقلّبها نحو 5 دقائق ثم نصفيها.
في قلاية نضع زيت الزيتون والثوم ثم نضع القصبة والملح والبهار ودبس الرمان، ونتركها على النار لـ5 دقائق.
نُزيّن القصبة بالفستق الحلبي والرمان.