يجمع طبق الدجاج مع صلصة جوز الهند بين النكهات الغنية واللذيذة مثل الزنجبيل، الثوم، والفلفل الحار، مع قوام كريمي مميز من حليب جوز الهند. هذه الوجبة الخفيفة مثالية لمن يتّبعون نظاما غذائيا متوازنا وتُحضّر بسهولة في المنزل.
طريقة تحضير الدجاج مع صلصة جوز الهند
المكونات:
- 600 غرام صدور دجاج مقطعة
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 1 حبة بصل متوسطة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت جوز الهند
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير نصف حبة ليمون حامض
- كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وحرّكي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- تبّلي قطع الدجاج بمسحوق الفلفل الحار والبابريكا، ثم أضيفيها إلى المقلاة وقلّبي حتى يتغيّر لونها قليلاً.
- صبّي حليب جوز الهند فوق الخليط وبهّري بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- اتركي المزيج حتى يغلي بلطف، ثم خفّفي النار، غطّي المقلاة واتركي الطبق يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتجانس النكهات.
- أضيفي عصير الليمون في النهاية وحرّكي بلطف.
- قدّمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو خبز النان، وزيّنيه بالكزبرة المفرومة لمزيد من النكهة والانتعاش.
