طريقة عمل "الكبة بالجبنة"

الكبة هي أحد الأطباق العربية اللذيذة التي تتواجد عادةً على المائدة في معظم الأوقات.

إليكِ طريقة تحضير الكبة بحشوة الجبنة الشهية.

 

المكونات:

 

• 2 كوب برغل ناعم
• 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم (للعجينة)
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• زيت نباتي (للقلي)
• 250 غرام جبنة موزريلا مبشورة أو أي نوع جبنة تفضلينه (للحشوة)

 

 

 

طريقة التحضير:

 

• في وعاء كبير، انقعي البرغل في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة. تأكدي من نقع البرغل جيدًا، حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل.
• صفي البرغل واضغطي عليه جيدًا لإزالة الماء الزائد.
• اخلطي البرغل المنقوع مع اللحم المفروم، البصل، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
• امزجي المكونات جيدًا باليد، حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة
•  قسمي العجينة إلى كرات بحجم حبة البيض.
• بللي يديكِ بالماء، وافرغي وسط كل كرة من العجينة باستخدام إصبعك.
• فرّغي وسط كل كرة من العجينة وضعي داخلها ملعقة صغيرة من حشوة الجبنة، ثم أغلقيها وأعيدي تشكيلها بالشكل الذي ترغبين به.
• سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اقلي الكبة في الزيت الساخن، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• أخرجي الكبة من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.