تتميز حلوى "فوندان الشوكولاتة السائلة" بطبقة خارجية مقرمشة تُخبئُ في طيّاتها قلبًا غنيًا من الشوكولاتة السائلة اللذيذة.
إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة في المنزل.
المكونات:
- 100 غرام شوكولاتة سوداء، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 100 غرام زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات
- 3 بيضات
- 100 غرام سكر
- 50 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- شوكولاتة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخني الفرن مسبقًا إلى حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني قوالب صغيرة مخصصة للفوندان بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- في وعاء كبير، ضعي الشوكولاتة المقطعة والزبدة. اخلطيهما معًا وأذيبيهما على حمام مائي برفق، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- ارفعي الوعاء عن النار واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة..
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا ورشة الملح جيدًا، حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة. اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد.
- انخلي الدقيق، والبيكنج باودر والملح معًا، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الشوكولاتة والبيض، مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- وزعي العجينة بالتساوي في أكواب الفوندان أو أكواب صغيرة مقاومة للحرارة.
- ضعي أكواب الفوندان في صينية فرن، واملئي الصينية بالماء الساخن، حتى يصل إلى نصف ارتفاع أكواب الفوندان.
- اخبزي الفوندان في الفرن لمدة حوالي 12-15 دقيقة، أو حتى يتماسك الخليط من الأعلى، ولكن يبقى مرنًا قليلاً في الوسط.
- دعي الفوندان يبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنكِ تزيينه بالفواكه أو الحلويات أو الأنواع المفضلة لديكِ قبل التقديم.
