لا تكتمل متعة تناول الشيبس من دون صلصة الجبن الشهيرة، خاصة تلك التي تُقدَّم عادةً مع رقائق الدوريتوس.
سواء كنتِ تستمتعين بجلسة عائلية، تحضرين لحفلة، أو تقضين وقتا ممتعا في مشاهدة فيلم، فإن صلصة الجبن بقوامها الكريمي ونكهتها المميزة تُعتبر الخيار المثالي مع مختلف أنواع الشيبس.
ويمكن تحضير صلصة الجبن بنكهات متعددة، سواء كانت حارة أو معتدلة، ويمكن أيضا التحكم في كثافتها حسب الرغبة؛ ما يمنحك حرية التعديل بما يتناسب مع ذوقك.
طريقة تحضير وصفة الجبن للشيبس في المنزل
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 1 كوب حليب سائل (كامل الدسم)
- 1 كوب جبن شيدر مبشور (أو أي نوع تفضله)
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة بابريكا (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار (اختياري)
- ضمة بقدونس (اختياري)
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة حتى تذوب تماما من دون أن تحترق.
- أضيفي الدقيق وحرّكيه لمدة دقيقة حتى يتكوّن مزيج ناعم ويزول طعم الدقيق تماما.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر، كي تحصلي على خليط خالٍ من التكتلات.
- استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح أكثر كثافة
- خففي النار، ثم أضيفي الجبن المبشور تدريجيا وحرّكي حتى يذوب تماما ويتجانس مع الصلصة..
- أضيفي الملح والفلفل والبابريكا والفلفل الحار حسب الرغبة.
- يمكن أيضا خلط القليل من البقدونس المفروم داخل الصلصة أو نثره فوقها عند التقديم.
- قدّمي الصوص دافئا مع الشيبس أو الدوريتوس واستمتعي بمذاقه اللذيذ.
- يمكنكِ الاحتفاظ ببقايا الصلصة في الثلاجة لمدة يومين، وتسخينها على نار هادئة مع إضافة القليل من الحليب لإعادة قوامها الكريمي.
