البسكويت الإيطالي من ألذ الحلويات التي تُقدّم عادة مع القهوة أو الشاي، لما يتميز به من قوام مقرمش ونكهة غنية.
يمكن تحضير هذا البسكويت بنكهات متنوعة مثل الفانيليا، أو اللوز، أو الشوكولاتة، ما يجعله خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة في أي وقت، خصوصًا للأطفال.
تحضير البسكويت الإيطالي بخطوات سهلة
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة
- نصف كوب زبدة لينة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- نصف كوب لوز أو بندق محمص (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض.
- إذا رغبت، أضيفي المكسرات وقلّبي برفق لتتوزع بالتساوي.
- شكّلي العجين على هيئة أصابع أو رغيف طويل، وضعيه على صينية مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أخرجيه واتركيه يبرد قليلًا.
- قطّعيه شرائح رفيعة، وأعيدي الخبز لمدة 10 دقائق لكل جانب ليصبح مقرمشًا تمامًا.
