طريقة عمل نخاع العظم المشوي في المنزل بخطوات سهلة
نُشر: آخر تحديث:
يعرف نخاع العظم المشوي Bone Marrow بأنه من الأطباق الفاخرة التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من المطابخ العالمية، بفضل قوامه الكريمي الغني ونكهته المميزة. ويُقدم عادةً كمقبلات راقية إلى جانب الخبز المحمص أو السلطات.
وصفة نخاع العظم المشوي بأسهل طريقة
المكونات:
- 4 قطع عظام ساق البقر مقطعة طوليًا أو عرضيًا مع النخاع
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
- شرائح خبز محمص للتقديم
- شرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- اغسلي عظام النخاع جيدًا وجففيها بمنشفة ورقية.
- رتبي العظام في صينية خبز بحيث يكون النخاع متجهًا إلى الأعلى.
- ادهني سطح العظام بزيت الزيتون ثم رشي الملح والفلفل الأسود.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح النخاع طريًا وتبدأ أطرافه في التحمير.
- أخرجي العظام من الفرن واتركيها لدقيقتين قبل التقديم.
- زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص وشرائح الليمون.
- لنكهة أكثر تميزًا، يمكن إضافة القليل من الثوم المشوي أو سلطة البقدونس والبصل الأحمر فوق النخاع مباشرة قبل التقديم.
اخترنا لك
