بودينغ الأرز بالكراميل.. حلوى كريمية لذيذة
نُشر: آخر تحديث:
تعتبر حلوى بودينغ الأرز مع صلصة الكراميل من الحلويات الكلاسيكية والمعروفة بقوامها الكريمي الغني. إليك خطوات تحضيرها في بالتفصيل.
طريقة عمل بودينغ الأرز بالكراميل بخطوات سهلة ومضمونة
المكونات:
البودينغ:
- كوب أرز قصير الحبة مغسول
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في ملعقتين كبيرتين من الحليب (اختيارية لمزيد من القوام)
- رشة ملح
صلصة الكراميل:
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب كريمة سائلة
- رشة ملح (اختيارية)
طريقة التحضير:
- ضعي الأرز في قدر مع كوبين من الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يمتص معظم الماء.
- أضيفي الحليب ورشة الملح، ثم خففي النار واتركي الخليط ينضج مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- أضيفي السكر والفانيليا، ثم قلبي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي النشا المذاب بالحليب إذا رغبتِ في الحصول على قوام أكثر تماسكاً، واستمري بالتحريك لبضع دقائق حتى يثخن الخليط.
- ارفعي القدر عن النار ووزعي بودينغ الأرز في أطباق التقديم.
- لتحضير الكراميل، ذوبي السكر في مقلاة على نار هادئة من دون تحريك حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزبدة وقلبي بحذر، ثم اسكبي الكريمة السائلة تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة.
- اتركي صلصة الكراميل تبرد قليلا، ثم وزعيها فوق بودينغ الأرز.
- قدمي الحلوى دافئة أو ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات لتقدم باردة بقوام أكثر تماسكاً.
اخترنا لك
