في أيام الصيف الحارة، يبحث كثيرون عن حلويات باردة ومنعشة تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير. ومن بين الخيارات التي بدأت تبرز مؤخرا كنسخة مميزة من الحلوى الإيطالية الكلاسيكية، يظهر تيراميسو الليمون كبديل صيفي منعش عن التيراميسو التقليدي.
يأتي تيراميسو الليمون بتوازن مثالي بين الحلاوة ونكهة الليمون الحمضية، مع قوام كريمي خفيف يذوب في الفم. إليك خطوات تحضيره.
طريقة عمل تيراميسو الليمون
المكونات:
- 200 غرام بسكويت "فينجرز" (Ladyfingers)
- نصف كوب عصير ليمون طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
- 250 غرام جبنة كريمية
- 200 مل كريمة خفق
- نصف كوب سكر بودرة
- 1ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختيارية لتخفيف الحموضة)
- في وعاء عميق، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك ويصبح قوامها كثيفا.
- في وعاء آخر، اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة، الفانيليا، وبرش الليمون، وحرّكي جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة وقلّبي بخفة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ومتماسك.
- في طبق جانبي، امزجي عصير الليمون مع الماء، وأضيفي السكر بحسب الرغبة لتخفيف الحموضة.
- اغمسي أصابع البسكويت بسرعة في خليط الليمون (حتى لا تذوب)، ثم ضعي طبقة منها في قاع كاسات التقديم.
- أضيفي طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت.
- كرري الطبقات حتى تمتلئ الكاسات، مع الحرص على أن تكون آخر طبقة من الكريمة.
- زيني الوجه بشرائح رفيعة من الليمون أو القليل من برش الليمون.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم.
