تُعد فطائر التونة المقرمشة من الأطباق المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار على حد سواء. تتميز هذه الفطائر بطعمها الغني والمميز، وقوامها المقرمش الذي يجعلها الخيار الأمثل كوجبة خفيفة أو حتى كوجبة رئيسة سريعة. كما أنها لا تتطلب وقتاً طويلاً للتحضير، ويمكن إعدادها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
طريقة تحضير "فطائر التونة المقرمشة"
المكونات:
- 3 علب تونة، مصفاة من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
- 1 كوب بصل أخضر، مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 أرباع كوب بقسماط مطحون
- 2 ملعقة كبيرة مستردة
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- قومي بتصفية التونة جيداً باستخدام مصفاة، ثم افرميها بالشوكة حتى تصبح مفتتة.
- في وعاء متوسط، اخلطي التونة مع البقدونس المفروم، البصل الأخضر، التوابل، الثوم البودرة، الملح، المستردة، المايونيز، والبيض. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تماماً.
- باستخدام ملعقة قياس (بمقدار 1/4 كوب)، شكلي خليط التونة إلى كرات ثم اضغطي عليها قليلاً لتصبح فطائر مسطحة. إذا كنت تفضلين، يمكنك أيضاً استخدام يديك لتشكيل الكرات.
- ضعي الفطائر في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل، أو حتى 24 ساعة لتتماسك جيدًا.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية.
- ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، ثم اقلبيها بحذر واقليها من الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- كرري العملية نفسها مع باقي الفطائر.
- قدمي فطائر التونة ساخنة مع صلصة التارتار أو صلصة السيزر، أو رشي عليها بعض جبن البارميزان. كما يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الأرز أو الكينوا لمزيد من التنوع في الوجبة.
