طريقة عمل أرز الأوزي باللحم والبازلاء والجزر
نُشر: آخر تحديث:
أرز الأوزي باللحم والبازلاء والجزر من أشهر الأطباق العربية التي تزين مائدة رمضان. وصفة متكاملة وسهلة التحضير، تجمع بين النلاء خضراء
- 1–2 كوب جزر مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- 2–3 أكواب مرق لحم
- ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة حسب الذوق
- لوز أو صنوبر محمص للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه، ثم تبّليه بالملح والفلفل والبهارات.
- أضيفي البازيلاء والجزر وحرّكي المكونات معًا حتى تمتزج قليلًا.
- أضيفي الأرز المغسول والمنقوع إلى المزيج وقلّبي جيدًا.
- صبي مرق اللحم فوق الأرز واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم خفّفي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز تمامًا.
- عندما ينضج الأرز وتتشرب الحبوب السائل، أزيلي الغطاء واتركي البخار يتصاعد قليلًا.
- قدّمي الأوزي في طبق التقديم ووزّعي اللوز أو الصنوبر المحمص على الوجه للتزيين، وقدّميه ساخنًا بجانب اللبن الزبادي أو السلطة
اخترنا لك
