فلفل الهالبينو المخلل هو إضافة لذيذة تعزز نكهة أي طبق، سواء كان في السلطات، الشطائر، أو المقبلات.
طريقة تحضير فلفل الهالبينو المخلل في المنزل بطريقة سهلة
المكونات:
- 10 قرون فلفل هالبينو طازج.
- 1 كوب خل أبيض
- 4 أكواب ماء
- 1 ملعقة سكر
- ملح (حسب الرغبة)
- 2 فص ثوم (اختياري)
- 2 أوراق غار (اختياري)
- برطمان زجاجي معقم
طريقة التحضير:
- اغسلي الفلفل جيدًا وتخلصي من الأجزاء التالفة.
- قطعي الفلفل إلى شرائح أو حلقات حسب الرغبة. إذا كنت تفضلين تقليل حرارة الفلفل، يمكنك إزالة البذور.
- في قدر مناسب، ضعي الماء، الخل، السكر، والملح.
- سخني المزيج على نار متوسطة، حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
- أضيفي الثوم المفروم وأوراق الغار (اختياري) واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين.
- اغسلي البرطمان الزجاجي جيدًا بالماء الساخن والصابون.
- اغليه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق لتعقيمه تمامًا.
- ضعي شرائح الفلفل في البرطمان المعقم.
- اسكبي محلول التخليل الساخن فوق الفلفل حتى يغطيه تمامًا.
- اسكبي محلول التخليل الساخن فوق الفلفل حتى يغطيه تمامًا، مع ترك مسافة صغيرة بين سطح السائل وغطاء البرطمان.
- أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- بعد أن يبرد، ضعي البرطمان في الثلاجة لحفظه.
- يمكن تخزين فلفل الهالبينو المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أشهر. كلما طالت مدة التخزين، زادت نكهة الفلفل وقوته.
