وصفة لازانيا العدس والباذنجان واحدة من الأطباق التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، وتعد خيارا مثاليا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم.
العدس يُعد مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، بينما يضفي الباذنجان قوامًا ناعمًا ونكهة مميزة تضيف للوصفة. وما يميز هذا الطبق أنه سهل التحضير، ويمكن تجهيزه مسبقًا وخبزه وقت الحاجة. إليكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
طريقة تحضير لازانيا العدس والباذنجان
المكونات:
- 1 كوب عدس بني، مغسول ومسلوق
- 1 باذنجان كبير، مقطع إلى شرائح ومشوي
- شرائح لازانيا (جاهزة أو تُسلق مسبقًا حسب النوع)
- 2 كوب صلصة طماطم جاهزة أو منزلية
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان (اختياري)
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم الثوم وحرّكي حتى تفوح رائحته.
- أضيفي العدس المسلوق وصلصة الطماطم والزعتر والريحان، وتبّلي بالملح والفلفل.
- اتركي الخليط على نار هادئة لعدة دقائق حتى تتكثف الصلصة.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من صلصة العدس، ثم طبقة من شرائح اللازانيا، تليها طبقة من شرائح الباذنجان.
- كرري الخطوات حتى تنتهي المكونات، مع الحرص أن تكون الطبقة الأخيرة من الصلصة.
- رشي الجبن المبشور على الوجه (اختياري).
- غطّي الصينية بورق ألمنيوم واخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- أزيلي الورق واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمّر الوجه.
- دعي اللازانيا ترتاح قليلًا بعد الخبز، ثم قدّميها دافئة.
