قشطة الحلويات من المكونات الأساسية التي تدخل في تحضير العديد من الحلويات الشرقية والغربية، حيث تضيف نكهة غنية وقوامًا كريميًا على الأطباق.
وبدلًا من شراء القشطة الجاهزة التي قد تحتوي على مواد حافظة، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة دائمًا في مطبخك، إليك الخطوات.
طريقة تحضير قشطة الحلويات في المنزل
المكونات:
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- ملعقتان كبيرتان سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط على نار هادئة، ضعي الحليب مع السكر والزبدة واتركي المزيج حتى يغلي مع التحريك المستمر.
- في وعاء صغير، ذوبي النشا في قليل من الماء البارد وقلبيه جيدًا.
- أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يكتسب الخليط قوامًا سميكًا يشبه المهلبية.
- أضيفي ماء الزهر لمزيد من النكهة، ثم ارفعي القدر عن النار.
- اتركي القشطة تبرد قليلًا قبل الاستخدام، ويمكنك حفظها في الثلاجة لمدة يومين.
- يمكنك اعتماد هذه القشطة في تحضير العديد من الوصفات الشهية مثل الكنافة، والقطايف، والبسبوسة.
