اهتماماتك

هل جرّبتِ إضافة الملح إلى فنجان قهوتك؟.. ذلك طعم القهوة الحقيقي!

هل جرّبتِ إضافة الملح إلى فنجان قهو...

محتوى مدفوع

وأنتِ تمارسين طقسك الصباحي اليومي بشرب فنجان القهوة، حاولي أن تستبدلي إضافة السكر بحبات الملح، ولا تستغربي النصيحة، فمؤخراً انتشرت هذه الطريقة غير التقليدية في إعداد القهوة، وأصبح يتبعها البعض مؤكدين أنها تجربة مختلفة وجميلة. وكان قد أكد خبراء تذوق القهوة، أنه يستحسن شربها سادة بدون إضافة سكر، ولكن التوجه الجديد هو إضافة الملح الذي يقلل المرارة ويعطي مذاقاً ونكهة خاصة، وأكدت دراسة علمية نشرت نتائجها في مجلة "الطبيعة"، أن أيونات الصوديوم لها قدرة على قمع مرارة القهوة وإبراز نكهتها، وأن الملح يعمل على تقليل طعم المرارة، ويعطي القهوة نكهة أقوى، على عكس السكر الذي يحتاج إلى وضع كمية كبيرة

وأنتِ تمارسين طقسك الصباحي اليومي بشرب فنجان القهوة، حاولي أن تستبدلي إضافة السكر بحبات الملح، ولا تستغربي النصيحة، فمؤخراً انتشرت هذه الطريقة غير التقليدية في إعداد القهوة، وأصبح يتبعها البعض مؤكدين أنها تجربة مختلفة وجميلة.

وكان قد أكد خبراء تذوق القهوة، أنه يستحسن شربها سادة بدون إضافة سكر، ولكن التوجه الجديد هو إضافة الملح الذي يقلل المرارة ويعطي مذاقاً ونكهة خاصة، وأكدت دراسة علمية نشرت نتائجها في مجلة "الطبيعة"، أن أيونات الصوديوم لها قدرة على قمع مرارة القهوة وإبراز نكهتها، وأن الملح يعمل على تقليل طعم المرارة، ويعطي القهوة نكهة أقوى، على عكس السكر الذي يحتاج إلى وضع كمية كبيرة للإحساس بفرق الطعم.

كما يؤكد الخبراء أن وضع التوابل بشكلٍ عام في المشروبات يزيد من نكهتها، ولكنهم حذروا فيه من إضافة الكثير من الملح إلى كوب القهوة، لأنه سيجعل القهوة ذات طعم سيّء، لذلك يجب إضافة كمية قليلة من الملح إلى كلّ كوب لتستمتعي بنكهة مميزة.

اترك تعليقاً