يتميز فصل الصيف بحلوياته الباردة، كذلك يتميز فصل الخريف بحلويات خاصة به مع زيادة برودة الجو قليلاً.
من أجل هذا نقدم لك وصفتين سهلتين من أجل تحليتك الخريفية المميزة:

وصفة التفاح الهش

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب طحين لجميع الأغراض


• كوب من السكر البني الفاتح


• نصف ملعقة صغيرة من الملح


• 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، باردة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة


• كوب شوفان


• ثلاثة تفاحات مقشرة ومقطعة


• ملعقتا طعام من عصير الليمون الطازج


• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

طريقة التحضير

1. سخنّي الفرن على 375 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر البني والملح، و2 ملاعق طعام من حبيبات السكر.


2. أضيفي قطع الزبدة في الدقيق، وذلك باستخدام خلاط المعجنات أو اثنين من السكاكين، حتى يصبح المزيج متماسكاً، ثم أضيفي الشوفان، واستخدمي يديك للضغط جيدًا ثم ضعيها في الفريزر أثناء إعداد التفاح.


3. في وعاء كبير آخر، ضعي التفاح مع عصير الليمون، والقرفة، ونصف كوب من حبيبات السكر، ثم ضعيها في وعاء الخبز، ورشّيالخليط عليها واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون والسطح، من 55 إلى 65 دقيقة، ثم برديها مدة 10 دقائق قبل التقديم.

بسكوت القرع بالبندق والشيكولاتة

المقادير

• كوبان منالطحين


• ملعقتان ونصف ملعقة صغيرة من القرع


• ملعقتان من شاي مسحوق الخبز


• ربع ملعقة صغيرة قرفة


• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب


• قليل من الملح


• ملعقتان وربع ملعقة من مسحوق البندق


• نصف كوب رقائق الشيكولاتة البيضاء


• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة


• ثلاثة أربعا كوب رقيق السكر


• ملعقتان كبيرتان قرع معلب


• بيضتان كبيرتان


• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير

1. سخنّي الفرن على 375 درجة مئوية.


2. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح والبندق ورقائق الشيكولاتة البيضاء، واخلطيها جيدًا.


3. في الخلاط، امزجي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، وأضيفي القرع والفانيليا والبيض، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا.


4. شكّلي العجين لقطع صغيرة، وضعيها على ورق الزبدة في صينية الفرن، حتى يصبح ذهبي اللون.