وصفات سريعة
معكرونة "ماك اند تشيز"
المكونات:
البشاميل: 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
نصف كوب طحين لجميع الأغراض
ملعقة طعام من الملح
المعكرونة:
الملح
3 أكواب جبنة شيدر
كوب الجبن المبشور بيكورينو رومانو
2/3 كوب البقسماط (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخني الحليب في قدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة لينضج، ثم ضعيه جانبا.
- في، قدر على النار، ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة واضيفي الدقيق واخفقيهما باستمرار حوالي 3 دقائق.
- أضيفي الحليب الساخن إلى خليط الدقيق حتى تمتزج بشكل متساو وعلى نحو سلس، ويتبل بالملح والفلفل.
- في وعاء كبير من الماء المملح على النار حتى يغلي على نار عالية. أضيفي المعكرونة ويطهى حتى تصبح لينة ثم تصفى وتشطف بالماء البارد.
- أضيفي المعكرونة والبشاميل والجبن في وعاء الفرن حتى تذوب الجبن وأضيفي البقسماط على الوجه.