نقدم لكِ طريقة إعداد سلطة الباذنجان المشوي مع الجبن.

المكونات:

مكونات سائل الصوص:

6 ملاعق طعام من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من الكراث مفروم

ملعقة ونصف صغيرة أوراق الزعتر الطازج مفروم خشن

الملح:

الفلفل الأسود المطحون الطازج

للسلطة:

نصف رغيف الخبز الإيطالي أو الفرنسي يابس

6 ملاعق طعام من زيت الزيتون

الملح:

الفلفل الأسود المطحون الطازج

فص ثوم متوسط مقشر

13-15 أسياخ خشبية أو معدنية

الطماطم:

حبة باذنجان متوسطة الحجم

جبن موزاريلا

ورق ريحان طازجة المتوسطة

نصف كوب جبنة بارميزان

طريقة التحضير:

- لتحضير الصوص: اخلطي جميع المكونات الخاصة به جيدا واتركيه جانبا.

- سخني مقلاة شواء في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة.

- رتبي شرائح الخبز في طبقة واحدة على ورقة الخبز، وادهني بزيت الزيتون باستخدام الفرشاة ويتبل بالملح والفلفل، وادخليه الفرن لمدة دقيقتين أو 3 حتى يظهر عليه علامات الشواء.

- ضعي الطماطم والباذنجان على أسياخ وأضيفي عليهم زيت الزيتون وتبليهم بالملح والفلفل، وضعيهم على الشواية لمدة 4 دقائق حتى تلين.

- أزيلي الطماطم والباذنجان من أسياخ وضعها في وعاء مع الخبز وأضيفي جبن موزاريلا وريحان وسائل الصوص مرة أخرى وتصب على السلطة، ثم ضعي البارميزان.