إليك طريقة عمل روبيان مشوي بالريحان من المطبخ الإيطالي الشهير.

المقادير

• ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت زيتون


• ربع كوب من الزبدة المذابة


• عصير حبة ونصف من الليمون


• 3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون


• نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة


• 3 فصوص ثوم مهروسة


• ملح و فلفل أسود


• كيلو و نصف من الروبيان مقشر

طريقة التحضير

• امزجي الزيت و الزبدة في وعاء صغير، أضيفي عصير الليمون والخردل والريحان والثوم والملح والفلفل.


• أضيفي الروبيان واقلبيه في التتبيلة حتى تغطي جميع الجهات، غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة.


• سخني الشواية وضعي الروبيان في الأسياخ الخشبية.


• ادهني الشواية بالقليل من الزيت وضعي عليها أسياخ الروبيان واشويها لمدة 4 دقائق مع قلبها على الجهة الأخرى.


• قدمي الروبيان بالريحان مع سلطة منعشة.