تعرفي معنا على طريقة تحضير شوربة الهليون بالزبادي والليمون وجبنة البارميزان الغنية بالنكهات.
المقادير
- 450 غراماً من الهليون الطازج
- 3 أرباع كوب من البصل المفروم
- نصف كوب مرق الخضار
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- قبصة من الفلفل الأسود المطحون
- كوب وربع من مرق الخضار
- كوب من حليب الصويا
- نصف كوب من الزبادي
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير
- ضعي الهليون والبصل في مقلاة مع نصف كوب من مرق الخضار، اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم اخفضي الحرارة واتركيه لينضج حتى تصبح الخضار طرية.
- اتركي بعض الهليون للتزيين، وضعي بقية الخضار في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم.
- ذوبي الزبدة في المقلاة التي تم استخدامها لطهي الهليون والبصل، أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود وحركيها لمد دقيقتين، أضيفي بقية مرق الخضار و ارفعي الحرارة ثم حكري المزيج حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي الخضار المطحونة والحليب في المقلاة، ثم أضيفي الزبادي إلى الخليط، وعصير الليمون، حركي المزيج حتى يسخن.
- قدميه في أطباق التقديم وزينيه بالهليون ورشيه بجبنة البارميزان المبشورة حسب رغبتك.