شوربة الطماطم بالكسكسي والريحانشوربة الطماطم بالكسكسي والريحان
شوربة الطماطم بالكسكسي والريحان
نقدم لك وصفة شوربة الطماطم بالكسكسي والريحان.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف حبة بصل مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- نصف كوب طماطم مجففة مفرومة
- قرن فلفل أخضر مفروم
- 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مربعات
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة من إكليل الجبل المجفف
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 أكواب من مرق الخضار
- علبة (800 غرام) من الطماطم المسحوقة
- نصف كوب من الكسكسي بالقمح الكامل
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر كبيرة، ثم أضيفي الثوم وحركيه لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي البصل وحركيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المقطعة، والفلفل الأخضر والطماطم المجففة إلى القدر.
- عندما تنضج الطماطم وتصبح لينة، أضيفي الطماطم المسحوقة، والمرق، والتوابل، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي الكسكسي إلى الشوربة عندما تبدأ بالغليان، وارفعيها من على النار ثم غطيها لمدة 5 دقائق حتى ينضج الكسكسي، وقدميها ساخنة.