نقدم لكِ سمك الترويت المقلي.
المقادير
- سمكتان من نوع الترويت (بوزن 350 غراماً لكل واحدة)
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- عصير ليمون طازج
- بقدونس طازج مفروم
- شبت مفروم
خلطة الطحين للقلي
- ربع كوب طحين
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب الجافة (الزعتر والريحان والأوريغانو والبقدونس)
طريقة التحضير
- نظفي الأسماك جيداً بإزالة العظام الداخلية والجانبية والزوائد.
- في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات خلطة الطحين.
- ضعي السمك في خلطة الطحين واقلبيه على الجهتين، حتى يتغطى بالطحين بشكل كلي.
- في مقلاة، سخني نصف كمية الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الزبدة، وضعي قطع السمك، واقليه لمدة 3 إلى5 دقائق لكل جانب.
- ارفعي السمك من المقلاة وضعيه على منشفة المطبخ الورقية وصفيه تماماً من الزيت.
- قدمي الأسماك وزينيها بعصير الليمون الطازج والأعشاب الطازجة.