المطبخ العالمي

الكوريزو المكسيكي

الكوريزو المكسيكي

نقدم لك وجبة الكوريزو، أي السجق، من المطبخ المكسيكي. المقادير حبة بطاطا صغيرة مقطعة إلى مكعبات ملح 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون 250 غراماً من كوريزو مكسيكي (سجق مكسيكي) 750 غراماً من الدقيق 4 بيضات كبيرة فلفل أسود مطحون نصف كوب من جبنة الشيدر ثلث كوب كزبرة مفرومة ثلث كوب من الطماطم طريقة التحضير سخني الفرن، وضعي البطاطا والملح في وعاء مع ملعقتين من زيت الزيتون، ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيك، وضعيها في الميكروويف لمدة 4 دقائق،  حتى تُصبح البطاطس طرية. ضعي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي البطاطا في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيها جانبًا. قومي بتفتيت لحم

نقدم لك وجبة الكوريزو، أي السجق، من المطبخ المكسيكي.

المقادير

  • حبة بطاطا صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • ملح
  • 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
  • 250 غراماً من كوريزو مكسيكي (سجق مكسيكي)
  • 750 غراماً من الدقيق
  • 4 بيضات كبيرة
  • فلفل أسود مطحون
  • نصف كوب من جبنة الشيدر
  • ثلث كوب كزبرة مفرومة
  • ثلث كوب من الطماطم

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن، وضعي البطاطا والملح في وعاء مع ملعقتين من زيت الزيتون، ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيك، وضعيها في الميكروويف لمدة 4 دقائق،  حتى تُصبح البطاطس طرية.
  2. ضعي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي البطاطا في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيها جانبًا.
  3. قومي بتفتيت لحم الكوريزو في المقلاة نفسها، واستمري في التحريك حتى تتفتت اللحمة وتنضج نحو 5 دقائق، ثم أضيفي الكوريزو إلى وعاء البطاطا وغطيها جيدًا.
  4. ضعي الخليط في الفرن، وفي الأثناء قومي بخفق البيض في وعاء متوسط ​​الحجم، وضعي قليلًا من الملح والفلفل، وملعقتين من زيت الزيتون، وضعيها على نار متوسطة نحو 5 دقائق.
  5. ضعي البيض بين خبز التورتيلا والكوريزو ثم البطاطا والجبنة والكزبرة وصلصة الطماطم، وغطي الأطراف، ثم لفي جميع المكونات لتصبح مثل الساندويتش.

تعليقات

مقالات ذات صلة