الخبز التوست، أو الخبز الأمريكي هو من أشهر أنواع الخبز استعمالا، خاصة للعاملين والأطفال في المدارس، لطعمه وشكله اللذيذ الذي يحبه الصغار.
فهو يحتوي على النشويات التي يحتاجها الجسم، كما أنه مصدر غني بالكاربوهيدرات والطاقة، ويساعد على ارتفاع السكر في الدم وخسارة الوزن.
ولذلك أحضرنا لك سيدتي طريقة عمل التوست في المنزل، بدلا من شرائه حفاظا على صحة عائلتك.
المقادير:
- 5 كوب ونصف دقيق (حوالي 800 جرام)
- ملعقة صغيرة محسن خبز
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
- كوب ونصف حليب سائل دافئ
- نصف كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل أو سكر
- بيضة واحدة
طريقة التحضير:
- في وعاء العجن، نضع الماء الدافئ مع العسل والسكر والخميرة الجافة الفورية، وتترك 5 دقائق حتى تذوب الخميرة وتظهر فقاعات على الوجه.
- أضيفي كوب من الدقيق، على أقل سرعة، ثم أضيفي الحليب الدافئ مع استمرار العجن.
- أضيفي باقي الدقيق مع الملح، واستمري في العجن على سرعة عالية.
- ضعي الزبدة واعجني العجين لمدة 5 أو 8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وهشة.
- توضع العجينة على شكل كرة مدهونة بالزيت، وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة.
- بعد تخمير العجينة، ضعيها على سطح مستوي وقسميها إلى نصفين، ثم تفرد إلى قطعة مستطيلة مع الضغط عليها بلطف بقبضة اليد.
- يلف المستطيل مع الضغط عليه لإخراج الهواء منه، ثم تغلق الأطراف جيدا، وضعي العجينة في قالب الكيك ويدهن بالزبدة المذابة والدقيق لمنع احتراق الخبز.
- ضعي العجينة على 200 درجة مئوية، لمدة 35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
