المطبخ العربي

طبق اليوم من الشيف جمانة حسن: فتة الباذنجان بموزات الحبش

طبق اليوم من الشيف جمانة حسن: فتة ا...

محتوى مدفوع

المقادير: موزات حبش عدد 3 حبة باذنجان كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة كوب خبز مقطع مقلي أو مشوي حسب الرغبة كوب أرز مطبوخ جاهز للأكل إعداد الصلصة: كوب طحينية نصف كوب لبن 3 حبات ثوم مهروس نصف ليمونة (عصير) نصف كوب بقدونس مفروم ناعم ملح حسب المذاق طريقة تحضير الصلصة: تضرب جميع المقادير بمضرب السلك، وممكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة حتى يصبح لدينا صلصة بسماكة معتدلة . طريقة تحضير الطبق: نقوم بوضع طبقة من الأرز المطبوخ، ثم طبقة من الموزات المقسمة إلى شرحات، ونضع طبقة من الخبز والباذنجان وعليهم مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة المحضرة مسبقاً. نكرر

المقادير:

موزات حبش عدد 3

حبة باذنجان كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة

كوب خبز مقطع مقلي أو مشوي حسب الرغبة

كوب أرز مطبوخ جاهز للأكل

إعداد الصلصة:

كوب طحينية

نصف كوب لبن

3 حبات ثوم مهروس

نصف ليمونة (عصير)

نصف كوب بقدونس مفروم ناعم

ملح حسب المذاق

طريقة تحضير الصلصة:

تضرب جميع المقادير بمضرب السلك، وممكن إضافة القليل من الماء حسب الحاجة حتى يصبح لدينا صلصة بسماكة معتدلة .

طريقة تحضير الطبق:

نقوم بوضع طبقة من الأرز المطبوخ، ثم طبقة من الموزات المقسمة إلى شرحات، ونضع طبقة من الخبز والباذنجان وعليهم مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة المحضرة مسبقاً.

نكرر العملية حتى نحصل على طبقات في الصينية، وآخر طبقة تكون لدينا كمية غنية من الصلصة وتزين باللوز المحمص أو الصنوبر والبقدونس.

اترك تعليقاً