مطبخ فوشيا

السلمون الآسيوي مع سلطة الكينوا

السلمون الآسيوي مع سلطة الكينوا

نقدم لكم وصفة السلمون الآسيوي مع سلطة الكينوا من مطبخ الشيف سارة محمود. المقادير لتحضير السلمون شرائح سمك السلمون حبة بصل مقطعة إلى شرائح عصير حبة ليمون ثوم زنجبيل زيت السمسم صلصة الصويا زيت المحار (اختياري) ملح وفلفل أسود لتحضير الكينوا الكينوا زيت الزيتون ماء مملح أو مرق الخضار لتحضير صلصة السلطة ملعقة كبيرة من خل الأرز ملعقة كبيرة من زيت السمسم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ملح وفلفل أسود قبصة زنجبيل طريقة التحضير اغسلي شرائح السلمون وجففيها جيدا من الماء، امزجي البصل وعصير الليمون و زيت سمسم، وصلصة الصويا و زيت المحار، والملح و الفلفل في وعاء،  ثم تبلي

نقدم لكم وصفة السلمون الآسيوي مع سلطة الكينوا من مطبخ الشيف سارة محمود. سارة محمود

المقادير

لتحضير السلمون

  • شرائح سمك السلمون
  • حبة بصل مقطعة إلى شرائح
  • عصير حبة ليمون
  • ثوم
  • زنجبيل
  • زيت السمسم
  • صلصة الصويا
  • زيت المحار (اختياري)
  • ملح وفلفل أسود

لتحضير الكينوا

  • الكينوا
  • زيت الزيتون
  • ماء مملح أو مرق الخضار

لتحضير صلصة السلطة

  • ملعقة كبيرة من خل الأرز
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل أسود
  • قبصة زنجبيل

طريقة التحضير

  1. اغسلي شرائح السلمون وجففيها جيدا من الماء، امزجي البصل وعصير الليمون و زيت سمسم، وصلصة الصويا و زيت المحار، والملح و الفلفل في وعاء،  ثم تبلي بها السمك.
  2. رصي شرائح السمك في صينية الفرن و ضعيه في الفرن نحو 30 و 40 دقيقة.
  3. اغسلي الكينوا جيدا، ثم ضعيها في طنجرة  ورشيها بزيت الزيتون، ثم أضيفي إليها الماء المملح (لكل كوب كينوا – كوب ونصف من الماء) واتركيها فوق النار الهادئة لتطهى حتى تتشرب الماء.
  4. امزجي الكينوا مع الجزر، الكرفس، فلفل ملون و خس.
  5. امزجي جميع مكونات الصلصة.
  6. أضيفي الصلصة على السلطة وامزجيها معا جيدا، ثم قدمي السلطة مع شرائح السلمون المشوية.
اترك تعليقاً