نقدم لك الأرز المعمر من المطبخ المصري والشيف المنزلي سارة محمود.

المقادير

• كيلو لحم


• كوبان من الأرز


• كوبان من اللبن


• كوبان من مرق الدجاج


• ملعقتان من القشدة


• ملعقتان سمن


• قرفة ، هيل، وبهارات مشكلة

طريقة التحضير

1. إغسلي اللحم وضعيه في طنجرة مع مياه باردة على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اسكبي المياه واغسلي اللحم جيدا بماء جار.


2. أسلقي اللحم مع مياه جديد، وضعي بصلة وهيل ومستكة وقرفة وملح وفلفل، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.


3. انقعي الأرز نحو نصف ساعة، ثم صفيه وضعي السمن والقشدة والبهارات عليه.


4. سخني كوبي لبن مع كوبي مرق الدجاج في طنجرة أخرى.


5. ضعي في صينية الفرن طبقة من الأرز أولا، ثم اللحم، ثم باقي الأرز فوقه، وأسكبي اللبن والشوربة. وضعيه في الفرن لمدة ساعة.