نقدم لك وصفة سمك هامور مقلي بالزنجبيل من مطبخ الشيف المنزلي دانة أبو ضهير.

المقادير

لتحضير التتبيلة

• فيليه سمك الهامور


• ثوم مهروس


• حبة بصل مفرومة


• قليل من الزنجبيل الطازج


• عصير حبة ليمون


• ملح وفلفل أسود


• نصف ملعقة صغيرة من الكركم


• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري


• ملعقة صغيرة من الكمون


• ملعقة صغيرة من بهارات برياني السمك


• ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو الحارة

لتغطية الفيليه

• بيضتان مخفوقتان


• طحين ممزوج مع البقسماط

طريقة التحضير

1. إخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً وانقعي بها السمك لمدة ساعتين كاملتين.


2. إغمسي شرائح السمك في البيض ثم مرريها في طبق الطحين الممزوج مع البقسماط.


3. إقلي شرئح السمك في الزيت، ثم قدميها.