نقدم لك وصفة شوربة البطاطا الحلوة والحمص.
المقادير
- 3 حبات بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة
- 3 أكواب ونصف من الحمص المعلب مصفى
- ساقان من الكرفس المفروم
- حبتا جزر مقشرتان ومفرومتان
- حبة بصل مفروم
- قطعة زنجبيل مبشور ومقشر
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 4 مكعبات من مرق الخضار
- 6 أكواب من الماء
- ملح
- 3 قطرات من زيت السمسم المحمص
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
طريقة التحضير
- ضعي كل المكونات في قدر كبير على نار متوسطة باستثناء الحمص وبذور السمسم وزيت السمسم.
- اتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان ثم غطي الوعاء واخفضي الحرارة حتى تنضج الخضار.
- اخلطي الخضار في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم أعيديه إلى القدر وأضيفي إليه الحمص وزيت السمسم واتركيه على النار لبضع دقائق.
- في الأثناء، ضعي بذور السمسم في مقلاة وحمصيها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ضعيها جانباً.
- قدمي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها ببذور السمسم المحمص وشرائح الليمون والهريسة.